Die Landfleischerei mit feiner Kost aus Tradition.

Die Mettwurst hat eine lange Tradition, Überlieferungen zufolge soll es schon im 16. Jahrhundert die ersten Mettwürste gegeben haben. Zu dieser Zeit kannte man sie unter dem niederdeutschen Begriff “metworst”, der sich von dem Wort “mett” (gehacktes Schweinefleisch ohne Speck) ableitet. Dieses wiederum ist auf das altniederdeutsche “meti” zurückzuführen, was nichts anderes als “Essen” oder “Speise” heißt. Ähnlich ist das lateinische Wort „mattea“, das ein „leckeres Gericht aus gehacktem Fleisch und Kräutern“ bezeichnet.

Ein saftiges Stück Fleisch vom Grill gehört für viele zu den Highlights des Sommers. 80% der Deutschen sagen von sich selbst, dass sie gerne grillen. Eingelegt in unserer hausgemachten und konservierungsfreien Marinade bekommt unser Grillfleisch seinen besonderen Geschmack und macht des Deutschen liebste Freizeitbeschäftigung zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Etwa vier Kilogramm Rohschinken verzehrt jeder Deutsche pro Jahr. Schinken zählt zu den wertvollsten und teuersten Fleischwaren, seine Herstellung lässt sich Jahrtausende zurückverfolgen. Schon bei den alten Griechen und Römern war luftgetrockneter Schinken eine beliebte Speise.